養生不求人-中華慈化亭同理心協會

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養生黃金套餐

想要養生，就一定要注重飲食！
慈化亭副總幹事吳美麗，同時也是台南永安高爾夫鄉村渡假俱樂部的總裁，
本身對藥理十分有研究，也很重視養生，因此在永安球場推出養生「黃金套餐」，
十道精緻養生料理，有鮑魚、干貝等養生食材，美味可口又養生！

「黃金套餐」以中菜西吃方式呈現，餐盤選用西式精美磁盤，經主廚的巧手擺盤，
讓顧客從上開胃酒開始，就讓人驚呼連連。
「黃金套餐」第一道是【葡萄開胃酒】，
不同一般以濃縮柳橙汁與基酒調和的雞尾酒，
永安球場以特選紅葡萄酒調和新鮮果汁，
將開胃酒成為顧客爽口開脾的佐餐佳餚。

第二道【五色沙拉棒】，主廚把紅蘿蔔、小黃瓜、新鮮蘿蔓、鮮嫩蘆筍、
西芹菜修成條狀，以日式花藝般手法，擺入佈滿冰塊的香檳杯裡，
一登場就讓人暑氣全消，清爽可口、胃口大開，在五星級飯店才有的新鮮沙拉棒，
現在來永安球場就吃得到。

接著【韓式松板肉】，精選肉質鮮嫩的黑豬松板肉，除了單獨品嚐，
將松板肉包捲襯底的韓式泡菜一同吃下，還會有意想不到的美味。
【干貝竹笙盅】選用干貝、竹笙、珊瑚菇、猴頭菇，燉煮出清爽不油膩的高湯，
料多味美熱量低，美味又兼俱養生概念。

再來的【日式烤香魚】，採用低膽固醇、含豐富蛋白質、鈣的香魚，搭配新鮮檸檬及玫瑰鹽食用，讓饕客的味蕾驚喜。
吃完香魚，有些客人可能已經有些飽了，但這才只演了一半而已，第六道【蠔油美鮑甫】採用整顆鮑魚、
精選海參等珍貴食材，是高膠原蛋白的養生美顏聖品。

【泰式綠咖哩】以純泰式咖哩慢火熬煮有名的放山土雞，搭配日式飯糰，感受泰式及日式在舌尖的交流。
吃完熱的餐點，當然不能錯過永安球場的招牌甜點-【法式鮮奶酪】，純手工製作，不添加一滴水，不但香醇營養，
口感更是綿密爽口。
【五行鮮水果】為紅、黑、青、黃、白五種顏色的新鮮水果，配合人體五色五行循環，養顏美容。
餐後飲料【花果茶或咖啡】，幫忙消化，也為美味的養生黃金套餐，劃下完美句點。

990910-200

吳美麗說：「黃金套餐的食材選用很有學問，像鮑魚、海參等，都是在幾乎無污染源的深海海鮮，且膽固醇及熱量低。」
提到養生食補，吳美麗特別推薦黃金套餐，她提到這套養生套餐，是以少油、少調味料的方式烹煮，可保留食材甘甜原味，
她強調：「最重要的是，我們永安樓是『無味素餐廳』，料理全部不添加人工味精，讓身體健康無負擔。」

吳美麗表示，養生飲食最重要的觀念是少油、少鹽，盡量不添加味精，以清淡及均衡為原則，才能吃出健康！